Blog RSS



Új sejtfiatalító rutin: egy falat csoki, és egy pohár bor

Az Independent írta meg a múlt héten, hogy a Brighton-i Egyetem kutatói a sejtek fiatalításának egy egészen új módját találták meg. A kulcs egy rezveratrol analóg nevű kémiai anyag, mely természetes módon fordul elő antioxidánsokban gazdag gyümölcsök mellett az étcsokoládéban és a vörösborban is.

Tovább



Egészséges csoki tények, 3. rész: 7 egészségügyi hatás, amit tudnod kell a csokiról

Folytatjuk a csokoládé egészségügyi hatásairól szóló sorozatunkat: hétfőn bemutattuk a Vox kétkedő cikkét a csokoládé tudományos kutatásairól, szerdán megismerkedtünk néhány tudományos ténnyel a Reader’s Digest jóvoltából, ma pedig a Men’s Fitness által összegyűjött 7 tudományos ténnyel zárjuk a hetet.

Tovább



Egészséges csoki tények, 2. rész: Ezt kell tudnod a csokoládé egészségügyi hatásairól

Hétfőn megkezdtük a legérdekesebbnek tűnő októberi csokis cikkek feldolgozását: elsőként a Vox kétkedő cikke került terítékre, ma a Reader’s Digest írásával folytatjuk, a hetet pedig a Men’s Fitness által összegyűjött tényekkel fogjuk zárni. Megjegyzés: az eredeti cikkben minden egyes állítást tudományos kutatásokkal támasztottak alá. Akit érdekelnek a cikkhez felhasznált tudományos kutatások, az a lap alján tud csemegézni. Lássuk hát a medvét: A csokiban flavonoidok vannak A csokoládé kakaó tartalmának köszönhetően flavonoidokat tartalmaz. A flavonoidokról tudjuk, hogy vírusölő, antiallergén, gyulladáscsökkentő, daganatellenes és antioxidáns hatásuk van. A flavonoidok antioxidáns tulajdonságai révén jótékony hatással vannak a vérkeringésre és a koleszterinre. A kakaóban kétféle flavonoid található meg: a flavanolok és a flavonolok, melyek közül a flavanol található meg a kakaóbabban és a csokoládéban, így ez biztosítja a csokoládé...

Tovább



Októberi egészséges csokoládé hírek: miről volt szó a nemzetközi sajtóban?

Mindig szeretjük figyelemmel kísérni, hogy milyen hírek jelennek meg az általunk forgalmazott termékek alapanyagairól és összetevőiről a nemzetközi sajtóban - kifejezetten így van ez a kakaóval és a csokoládéval kapcsolatban. A szaksajtó új fejlesztési vagy kutatási ötleteket adhat, a magazinok és hírportálok cikkei pedig jó indikátorai a nemzetközi trendeknek és közállapotoknak.

Tovább



A csokoládé története a mezoamerikai hőskortól napjainkig

A csokoládé történetéről már nagyon sok információt megosztottunk Csoki Egyetem Facebook oldalunkon, mégis mindig nagyon örülünk, amikor valami újat, valami szépet találunk a témában - ilyen most az alábbi közel 5 perces videó a csokoládé történetéről Közép-Amerikából indulva, a spanyol gyarmatosítók hajóin és Amszterdamon át egyenesen a világhírig: Megjegyzés: amennyiben a YouTube valamiért nem jelenítené meg a magyar feliratot, úgy kattints a "CC" ikonra, illetve állítsd át a felirat nyelvét a fogaskerék ikont használva. A történet végkicsengése talán nem annyira optimista, és magunk is tisztában vagyunk a kakaó termesztése körüli etikai, emberi jogi, és környezetvédelmi problémákkal, éppen ezért büszkék vagyunk rá, hogy kakaó alapanyagunkat olyan beszállítótól vásároljuk, aki minden vonatkozó nemzetközi előírást betart. Ettől függetlenül kétségtelen tény, hogy jelenleg nagyobb kereslet mutatkozik a csokoládé iránt, mint amennyi...

Tovább